御膳坊原浆6度老陈醋（十年陈酿），口感层次丰富，入口醇香浓郁！
发布者：艳秋 阅读次数：8977 发布时间：2019/12/17 18:34:06
日常生活中，酸味的载体几乎随处可见：柠檬、橙子、山楂、酸菜、酸奶、食醋等……在众多酸味食物中，一提起来就能把人酸一激灵的，非老陈醋莫属。御膳坊原浆6度老陈醋（十年陈酿），口感层次丰富，入口醇香浓郁！
世人论醋，无不称山西。
醋是山西人饭桌上的必备品，也是山西的一张名片，它凝聚着山西人深厚的历史文化情结。古时管醋叫醯（xī），由于山西人对酿醋技术的特殊贡献，再加上山西人嗜醋如命，所以外省人就称山西人为“山西老醯”了。
老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
山西御膳坊醋业有限公司推出的御膳坊原浆6°老陈醋（十年陈酿）选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。
御膳坊原浆6°老陈醋（十年陈酿）产品特点：
★纯粮酿造：
选用山西本地所产的高粱、大麦精酿而成，自然发酵的老陈醋营养丰富，入口醇香浓郁！
★传统工艺：
采用传统工艺酿造，蒸料、发酵、熏醅、淋醋、陈醋等步骤，夏伏晒、冬捞冰，时间的沉淀酿造一瓶好醋！
★品质优良：
酸甜适口，余香绵长，具有“酸、绵、甜、香、鲜”的风味特征，口感层次丰富。
御膳坊原浆6°老陈醋（十年陈酿）使用指导：
吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿；
作菜时，加醋的较佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，首次应多些，第二次应少些；
醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。